Відео

Le CFA Hot-Rest de Colmar est très bien organisé, si seulement les élèves l’etaient aussi...

la technique est la meme pour le loup?

On se fera une bouffe un de ces quatre frerot

j'ai kiffé de bz

Stylé de malade bro

il y a mieux , prends tes doigts et enlève la peau

bravo chef

Super Loulou

Quelle epoque formidable ou l on pouvait voir a l oeuvre des Maîtres d Hotels investis totalement par leur job meme pour realiser un plat aussi simple mais iconique de la brasserie française. C est le premier plat que mon Pere m a appris à faire exactement de cette manière au resto où personne ne l aurait fait à sa place sous peine de mort 😂 Merci pour cette video et à ce professionnel si classe !!!🎉

Banger de fou rwelen

C'est qui ce type, c'est un pro? La recette bof...

dans les années 70 le ketchup....😅

Génial, pour ceux qui ont pas fait un repas chez mamie😂 Vous avez encore selon vous combien de resto qui servent la quiche au guéridon 🤣 Faut vous mettre à la page😊

Il n’y a pas de son ?

Très instructif ^^

je tenée a vous remercie, grâce a vous j'ai pu réviser et avoir mon CAP HCR et mon BP art du service donc merci pour vos vidéo! qui sont toujours très bien expliquée

Merci

Bonne note est prise !

Bravo !

Travail pro

✅✅

Merci

Bonne préparation sans faute. Idéalement servir dans une assiette froide afin d éviter l oxydation de la viande . Et rajouter des frittes bien chaudes. Ça c est le top 👌

Merci beaucoup pour toutes ces techniques de decoupage , il serait bon d y revenir en salle, nous ne sommes pas uniquement des porteurs d assiettes, nous aimons aussi ce metier pour la beaute du geste qui nous relie un peu plus aux clients merci un vrai plaisir...

Salut je suis chef de salle dans hotel 4* a oran Algérie

Belle découpe, Maître, mais qu'est-ce que la mouche est agaçante...😡😡😡 (ou bien la poussière sur le capteur, ou je ne sais quoi) !!!

Je suis entrain de faire une formation serveur en restauration. Votre technique est quasiment parfaite, néanmoins, ce n'est pas avec la paume de votre main qu'on enlève les petits plis mais avec le dos de la main 👋....enfin du moins c'est comme cela qu'on mapprend

Es un genio gracias desde mexico

Merci

Bellissimo.. Bravissimo!

C'est délicat. Mais franchement... Que quelqu'un passe plus de 10 minutes en train de respirer sur des fruits que je vais manger...

Excellent boulot maître es possible de faire la même chose avec de la viande ?

Merci 🙏

Mdr le premier mois je passais mon temps à faire tomber les assiettes

Me gustaría que pusieran la lista de ingredientes por escrito. Gracias.

Felicitaciones

je passe mon bac sthr merci d’être là 😭😸

😊 👍 ☺️ 🍹 🍹

Superbes vidéos... Ça me rappel de supers souvenirs... Par contre on m à toujours dit de mettre la sauce sur la viande et non la viande dans la sauce.. Si il y a trop de sauce la viande est "invendable" Par contre ça me remonte 20 ans en arrière.... Rhooo quel plaisir merci

Pourquoi sentir le bouchon?

merci.

Le crémant d'Alsace meilleur que le champagne 🍾🍾🥂

Puisque Je suis en formation de cuisine et de restauration acceleree Je trouve votre video interessante. Dans une semaine nous ferons en pratique LA mise en place de service.

2:00

impec ,tres different des autres poissons

J'apprécie trop. Merci beaucoup

ua-cam.com/video/ubIX1OGteEk/v-deo.html

115 ème like :p

Merci pour cette vidéo très utile ! Bisou de malaga

Bravo Maître j'adore.